Keď si kúpite jogurt, najčastejšie obsahuje baktérie ako Lactobacillus bulgaricus alebo Streptococcus thermophilus. Sú to klasické jogurtové kultúry, ktoré poznáme už desaťročia.
Lenže svet probiotík je oveľa širší.
Niektorí z vás si možno spomenú, že som už zdieľala recept na 36-hodinový jogurt z baktérie Lactobacillus reuteri, ktorý si sama pravidelne pripravujem. Práve jeho príprava ma priviedla k hlbšiemu štúdiu mikrobiómu. Začala som objavovať ďalšie probiotické kmene, prebiotiká a synbiotiká a otvoril sa predo mnou úplne nový svet.
Dnes vedci skúmajú stovky rôznych bakteriálnych kmeňov. Napríklad Lactobacillus gasseri priťahuje pozornosť pre svoj možný vplyv na kontrolu telesného tuku a metabolizmus a Bacillus coagulans pre lepšie trávenie, menej nadúvania a podporu črevného mikrobiómu.
Zaujalo ma aj to, že nestačí len prijímať probiotiká. Potrebujú aj svoju potravu – prebiotiká, ktoré nájdeme napríklad v čakanke - inulin, cesnaku, cibuli, topinamburi, či ovsených vločkách. Keď spojíme probiotiká s prebiotikami, vznikajú synbiotiká.
Čím viac o mikrobióme študujem, tým viac si uvedomujem, že zdravie nie je len o tom, aké baktérie prijímame, ale aj o tom, aké podmienky im vytvárame, aby sa im v našom tele darilo.
Mikrobióm je fascinujúci svet. Ak vás táto téma zaujíma, budem sa s vami postupne deliť o ďalšie objavy.
#SOMAObjav #Mikrobióm #Longevity #Zdravie #Probiotiká #Prebiotiká